源康食品加工视频讲解（健康食品加工厂）

浙江老字号第二批“浙江老字号”名单

汤养元医药保健，1869年的老字号，提供健康服务。

蛇烧饼店白蛇烧饼店始创于1909年，位于全坊巷金园大楼23-25号，被浙江商务厅评选为“第二批浙江老字号”。该店的招牌美食当然是白蛇烧饼，为温州城内经典的民间小吃，不仅在国内拥有不少的拥护者，甚至在国外，它也有大量的粉丝。

浙江省商务厅发布了关于认定第二批“浙江老字号”的重要文件，编号为浙商务商发【2010】296号，旨在加强对浙江地方文化的保护和传承，同时推动老字号企业创新与发展。这份文件是在对《关于开展第二批“浙江老字号”认定工作的通知》（浙商务商发发【2009】254号）的延续执行中产生的。

滑嫩、鲜美、汤纯味厚、清香四溢，顾客慕名而来，生意十分兴隆，使其成为历久不衰的杭州传统名菜。王元兴酒楼 “王元兴”创始人名叫王绍武，清末民初，因避祸全家南迁杭州。酒楼制作的羊爪炖甲鱼、枇杷土焖肉、松丝汤包被评为“浙江名菜”“浙江名点”。“王元兴”被列入第四批“浙江老字号”名单。

黄古林 浙江老字号、浙江省知名商号、工艺凉席十大品牌，黄古林拥有全国首例草编博物馆。公司全称为浙江黄古林床上用品有限公司。 开诚Kaseen 浙江省著名商标、浙江省名牌产品，开诚Kaseen是一家专注于蔺草制品加工制造的草编制品外向型企业。公司由宁波开诚工艺品有限公司运营。

世界卫生组织评出的六大最健康食品和十大垃圾食品是什么?

1、最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。十大垃圾食品：1．油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

2、世界卫生组织经过3年的研究，评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品。

3、世界卫生组织评出的六大最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食和最佳护脑食品。而十大垃圾食品则包括油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点和果脯、话梅和蜜饯类食物。

4、油炸食品：高热量、高油脂，含致癌物质，增加心血管疾病风险。 罐头类食品：营养素破坏，蛋白质变性，高糖分，增加肥胖风险。 腌制食品：高钠，含亚硝胺，增加癌症和胃肠炎症风险。 加工的肉类食品：含亚硝酸盐，防腐剂，增色剂，对肝脏和肾脏有害。

食品加工用水的水质应符合

1、法律分析：食品生产用水必须符合我国“生活饮用水卫生标准”。

2、食品加工用水的水质应当符合GB 5749的规定，有特殊要求的应当符合相应规定。1　生活饮用水水质应符合下列基本要求，保证用户饮用安全。1 生活饮用水中不得含有病原微生物。2 生活饮用水中化学物质不得危害人体健康。3 生活饮用水中放射性物质不得危害人体健康。

3、食品加工用水的水质必须符合生活饮用水的标准。这意味着水中不能含有病原微生物，放射性物质的含量不能对人体健康造成危害，感官上应保持良好，且必须经过消毒处理。

食品污染的来源

物理性污染。食品的物理性污染主要来源于外来的杂质混入食品中，如沙石、金属异物等。这些污染物可能在收获、加工、储存等过程中混入食品中，对食品的感官性状产生影响，严重时还可能对人体健康造成危害。例如，在食品加工过程中使用的机械设备可能产生金属碎屑或零件脱落，从而混入食品中。

食品污染的来源1 食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中，因农药、废水、污水、各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染。以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染。

食品污染主耍来自四个方面：一是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积；二是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；三是食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；四是贮存、加工不当导致的微生物污染。

办一个小型食品加工厂需要什么?

开设小型食品加工厂所需条件 注册地址要求 - 必须为办公性质的地址，不同于一般个体工商户注册地址。- 住宅不可作为注册地址。- 注册时需提供注册地址的房产证复印件及租赁协议。相关法律规定 - 《个体工商户条例》第八条：个体工商户的注册登记应向经营场所所在地登记机关申请。

首先，开办小型食品加工厂需要办理营业执照，这是企业合法经营的必要证件。 其次，根据《食品安全法》，食品生产者必须取得生产许可证。这意味着，加工厂需要满足食品安全标准，并通过相关部门的审核。 另外，所有从事食品加工的员工都需取得健康证，确保其健康状况符合食品加工的要求。

开设小型食品加工厂需要满足以下条件： 确保拥有与生产的食品种类及数量相匹配的原料处理、食品加工、包装和储存空间。这些场所要保持干净卫生，并且与有害物质和其他污染源保持法定的距离。

首先，您需要向当地卫生局申请开展食品加工业务所需的许可证。这些证件包括卫生许可证等，必须逐一办理，为后续步骤奠定基础。接下来，您需要等待卫生局的审核。在此期间，根据要求接受培训，培训内容将帮助您了解食品卫生等相关知识。其次，您需要筹集开设食品加工厂的初始资金。

食品生产加工小作坊的定义

1、食品生产加工小作坊的定义：这些作坊拥有固定的生产经营场所，但它们的生产规模、条件和员工数量未能达到国家规定的食品生产加工企业许可标准。 食品生产加工小作坊的分类：包括为消费者提供即时制作加工、销售食品的餐饮服务类小作坊，以及不提供此类服务的非餐饮服务类小作坊。

2、食品小作坊，亦称食品生产加工小作坊，是指在相关法律法规的规范下，从事食品生产活动的单位或个人。这些作坊通常具备固定的生产场所，员工数量较少，生产规模不大，产品无预包装或仅有简易包装，销售区域相对固定。 食品小作坊在食品供应链中扮演着重要角色，尤其是在农村地区。

3、食品生产加工小作坊的定义：指有固定生产经营场所，其生产规模、生产条件、固定从业人数等达不到国家规定的食品生产加工企业许可要求的食品生产经营者。食品生产加工小作坊包括餐饮服务类和非餐饮服务类食品生产加工小作坊。

4、食品小作坊，又称食品生产加工小作坊，是指依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位和个人。

5、食品小作坊，是指有固定生产经营场所，生产经营规模小的个体食品生产加工者。其具体认定条件为：（1）从业人员7人及以下；（2）生产加工及经营场所面积不超过300平方米；（3）备案主体为个体工商户；（4）生产加工除《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定的禁止目录外的食品。

6、食品生产加工小作坊包括餐饮服务类和非餐饮服务类食品生产加工小作坊。餐饮服务类食品生产加工小作坊，是指即时制作加工、销售食品并向消费者提供消费场所及设施的食品生产加工小作坊。本办法所称食品摊贩，是指无固定店铺，摆摊设点从事食衡桥品销售或者现场制售的食品生产经营者。