食品加工管理制度（食品加工管理制度文件）

求:食品厂的生产管理制度【主要生产:蛋糕、面包、蜜角王、芝麻条蜜食...

采购部按仓库编制的《采购申请单》按《采购控制程序》实施采购，若采购产品不能及时到货，则应通知生产部、仓库，以便调整生产计划。

第1种： 金果条。金果条是我小时候最爱吃的。吃过一次后，就再也忘不掉了。在我的老家，金果条分为大金果和小金果。大金果表白粘满了砂糖，咬下一口，松软酥脆，满嘴都是糖的甜味和面炸泡发之后的香味。小金果则细长细长的，有的炸得很直，有的弯弯曲曲，吃进嘴里，香脆无比。

食品厂车间管理制度

1、车间工服、鞋类不可穿着外出。作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒。戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要回收给卫检，不 得乱扔。直接用于盛装食品的器具或者所有加工用具、盒子不能不能直接只于置于地面上。

2、第一条 为加强劳动纪律和工作秩序，特制定本制度。第二章 公司作息制度第二条 公司上班时间为8：00至12：00，13：00至17：00，可根据季节调整为夏季或冬季作息时间。第三章 工作制第三条 公司（总部）一般实行每天8小时标准工作日制度，并实行每周5天标准工作周制度，每周工作时间为40小时。

3、除虫、灭害的管理有毒有害物质的管理饲养动物的管理污水、污物的管理副产品的管理卫生设施的管理A：洗手、消毒池，鞋、靴消毒池，更衣室、淋浴室、厕所等卫生设施，应有专人管理，建立管理制度，责任到人，应该经常保持良好状态。

4、食品加工厂管理规范制度总则为确保生产秩序，保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。

5、第三条 工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有地方观念或省籍区分。第四条 全体员工须按要求佩戴厂牌（应正面向上佩戴于胸前），穿厂服。不得穿拖鞋进入车间。第五条 每天正常上班时间为8小时，晚上如加班依生产需要临时通知。

食品生产加工企业质量安全追溯管理制度主要包括哪些记录和内容?_百度...

1、生产部根据供应部提供的原辅材料和食品添加剂等进行生产加工并做好生产过程记录及关键点控制记录。生产部负责对生产加工的产品打印生产日期或批次号。质检部按批次号顺序进行检验，并填写成品检验记录。

2、例如生鲜食品、药品类等。这一策略，需要搭配【产品追溯】功能使用。选择追溯性点击【按批次】追踪产品使用日期。根据产品属性设置最佳食用时长、保质期/有效期等。最佳食用时长：建议本批次货物的最佳使用时长。过此天数后逐渐变质，但尚未造成危害。此设置一般用于对食用时长有明确要求的产品。

3、食品生产加工企业在开始生产活动前，必须依法取得生产许可。许可申请需提交相关材料，包括企业基本情况、生产设备设施、工艺流程、质量安全管理制度等。许可审查部门将对企业进行现场核查，确保企业符合相关法律法规和标准要求。

食品加工管理制度

食品加工操作人员应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。食品加工前要先认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应在专用水池清洗。

肉类和蔬菜原料的粗加工需在分开的洗涤池、操作台和专用工具中进行，并且要设置明显的标识以区分。 刀具、砧板、容器等必须根据用途分类并用明显标识区分，使用后要洗净并保持清洁，且要定位存放。 食堂工作人员应只使用新鲜、干净的原料制作食品，禁止使用任何已腐败或感官上异常的食材。

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则是一套全面、严格的管理制度，旨在确保食品质量安全，保障公众健康。企业应严格遵守相关规定，落实必备条件，加强质量安全管理，确保产品质量安全。监管部门应加强对企业的监督检查和产品检验，依法处理违法行为，维护市场秩序和公众利益。

卫生安全管理制度 车间工服、鞋类不可穿着外出。作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒。戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要回收给卫检，不 得乱扔。直接用于盛装食品的器具或者所有加工用具、盒子不能不能直接只于置于地面上。

每位从业人员均有义务报告自己身体情况，特别是本制度中不允许有的疾病发生时，必须立即报告，以确保产品不受污染。在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌。衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理头发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。

食品加工厂管理规范制度总则为确保生产秩序，保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。