山药能加工什么食品（山药加工作用）

淮山和山药是一种食物吗

淮山和山药是一种食物。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

在日常生活当中，好多人觉得淮山其实就是山药，但是这两种根本并不是一种食材，虽然说他们的表面看起来非常的相像，但是营养成分却相差很多，而且每一个地方产出来的淮山营养价值也是不一样的。那么在日常生活当中，我们到底如何正确的区分这两者呢？其实我们通过食材的切口能够轻松的辨别出来。

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。

山药和什么一起吃补肾

1、炖山药，山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

2、山药可以配枸杞一起吃。山药可以起到滋补的作用，而且，如果将山药和枸杞配在一起吃，比如，可以用小米来和山药、枸杞来熬粥，则能起到更加滋补的作用，可以发挥补肾益精，清热解渴的功效。山药可以配莲子同食。

3、山药搭配莲子，可健脾补肾 山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。山药和莲子一起搭配着吃是对老人好的食物之一，老年人常吃山药和莲子可帮助养胃和强肾。

4、【补肾菜——韭菜】韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。

山药粉的口感和质地是怎样的?

1、山药粉的质地非常细腻，这是因为在加工过程中，山药经过了多次的研磨和筛选，以确保其粉末的纯度和细度。这种细腻的质地使得山药粉在与其他食材混合时，能够更好地融合，不会出现颗粒感。此外，山药粉还具有一定的吸水性，这意味着它可以吸收并锁住水分，从而使得制成的食品更加湿润和柔软。

2、应该选择新鲜的山药粉。新鲜的山药粉颜色白净，质地细腻，没有异味，口感爽滑，营养价值高。如果山药粉质地发粘，黄褐色或有异味，说明它已经过期或被污染了，不能再食用。此外，劣质的山药粉则会有较多颜色不均匀、质感粗糙、吸水性差等等。无添加的山药粉营养价值更高，也更有保障。

3、摸质地：高品质的山药粉手感细腻，无颗粒感。这是因为山药在加工过程中，经过精细研磨，质地会变得非常细腻。如果山药粉手感粗糙，有颗粒感，可能是加工不精细，或者掺杂了其它物质。尝口感：高品质的山药粉口感顺滑，无杂质感。这是因为山药在加工过程中，经过多次筛选，去除了杂质。

4、红薯粉条好。山药粉条口感清淡，没有太多的味道，有一种独特的清香。红薯粉条口感较甜，有一种独特的红薯香味，而且入口后有一种淡淡的甘甜味。山药粉条的口感软嫩。红薯粉条的口感较韧实，有一定的嚼劲。二者对比，红薯粉条口感更好。

家里只有山药的情况下,你会用山药做哪些美食?

1、【山药蔬菜饼】如果您的孩子不喜欢吃蔬菜，可以将它剁碎和面里烙饼吃，今天分享的是山药泥中加入蔬菜丁儿，经烙制而成，咸香柔软，非常美味，无论老人、孩子吃都非常适合，因为制作简单，用时少，上班族作为早餐吃也很不错。

2、山药板栗粥 - 食材：山药、板栗、小米、枸杞 - 制作过程：板栗去壳，与山药一同蒸熟后切片。小米煮沸后加入山药片和板栗，小火煮至熟透，加入枸杞即可。

3、凉拌，山药洗净去皮，切段焯水备用。发好的木耳，山芹，红椒各少许焯水备用。凉透了所有原料放一个干净的盆中，加调料，除了酱油耗油这些影响色泽的以为按个人口味，什么鸡粉香油辣椒油都可以放，清凉爽口。可以煮米粥时放进去一起煮，营养不流失，粥也更好喝。