中药食品制造（中药材制剂生产）

哪些中草药可以用来做卤料

八角 八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。丁香 母丁香，指的是丁香（桃金娘科蒲桃属）的成熟果实，也是晒干后作为香料使用。

甘草也叫甜草，是豆科，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，其加入卤料可使卤味缮发丝丝甜味，常拿加入卤味制作中作为香料。陈皮 陈皮，中药名。为芸香科植物橘，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

百里香 新鲜的百里香有薄荷样气息，干燥后的叶有刺激性的药材样气味。烹调应用：常用于肉类的炖煮和汤类的制作，还可用于水产类菜肴的腌制，有很好地去腥作用，并能显著提升香气用量：每1千克肉中用量不超过30克。甘草 味甘。

中药保健食品研发的模式有

1、如下所示：中药材作为保健食品的起始原料，除少数可直接用药材粉末的情况，一般都需要经过提取。根据中药配方性质以及适用的人群等，选择适宜的剂型。

2、首先，通过比较、分析和总结，笔者认为中药类保健食品可以定义为以中药标准控制的中药为主要原料，配方组成依据中医药理论，经过安全性和功能性评价的保健食品；其特点为安全性比药品高、生物活性比普通食品强、剂型多样、原料丰富、监管一体化。

3、运用中医药理论开发具有美容功能的保健食品必须从研究衰老机理开始，并由此作为重点突破口开展相应产品研发，中药化妆品和中药保健品必须要具有作用温和，效果明显，副作用少等特点。

4、近年来，研发部主要研究领域集中在中药、天然药物和海洋药物，同时也在化学药物和保健食品研发上有所拓展，尤其关注心脑血管病、呼吸系统疾病和消化系统疾病的治疗。研发模式注重自主开发与产学研合作，已与国内多家高校、科研院所和民营机构建立了紧密合作关系，与临床药理基地也有成功的合作案例。

5、食疗药膳产品：包括食疗药膳原料及相关设备、滋补保健药材（如参茸虫草等）、中药饮片、民族特色药物及传统中草药、原料药及提取物等。 中药美容瘦身产品：涵盖功能性美容瘦身产品、美容护肤用品、天然美容产品、足疗药浴产品等。

6、做健康保健食品研发不需要执业中药师和二级营养师证。只要你有好的思路和拿出好产品就可以。目前企业的重心也不在研发上，所以待遇不会比执业中药师好多少。

能添加在食品中的中药材料有什么?

党参 党参是一种非常常见的中药材，而且在山西、甘肃省地区都是作为食物原材料去使用的，主要的方法可以去煲汤煮粥或者是煮菜，而且火锅用料中也通常都有党参，按照传统的习惯却正常使用，并没有见到任何的不良反应。

七，芡实：补肾固精、健脾止泻。八，八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。九，八角茴香亦称大茴香、大料，木兰科八角属，常绿乔木。

红参可以添加在食品里面，但需要注意食品的种类以及添加的量。根据《食品安全法》的规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。

按照这个分类，当归、三花旗参等中药材，只可用于保健食品，假如作为普通食品原料使用是违规的，需有保健品批文才能出售。根据我国《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定：食品内不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。

八角 八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。茴香 茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

生产中药功能性饮料的上市公司有哪些

1、片仔癀、中基健康。片仔癀公司主要业务包括中成药制造、保健食品、功能饮料等，于2003年6月上市，已经走出了二十年的大牛市。中基健康公司主要应用于中药功能饮料、茶饮料等，成立于1992年，2000年9月在深交所上市。

2、同仁堂：作为一家知名的中药企业，同仁堂在养生领域有着深厚的积累。其上市的公司主要从事中医药的研发、生产和销售，产品涵盖多种养生保健品。 海南椰岛：公司主要聚焦健康饮品，涉及养生酒、植物蛋白饮料等的生产和销售。其在养生领域的产品深受消费者欢迎。

3、中药龙头股有哪些 同仁堂（600085）：中药龙头股。10月22日消息，同仁堂截至15时，该股涨0.61%，报311元；5日内股价下跌06%，市值为4509亿元。公司历经上市十余年的成长和发展，目前已形成以中成药制造为核心，具备中药材种植、中成药研发、医药物流配送、药品零售的较为完整的产业链条。

4、贵州益佰制药股份有限公司主营业务为开发、研制、生产及销售传统中草药健康产品，产品涵盖糖果、植物饮料、膏滋、特殊医学用途配方食品等，主要产品包括“克咳”润喉糖及“佰益素”蛋白粉等。

食品中药是什么意思?

1、食品中药是指将药材加工制成的食品或食品中添加了具有保健作用的药材。这种食品不仅具有营养价值和美味度，还能够改善人体的身体机能和治疗疾病。食品中药已经在我国得到了广泛的应用，如枸杞、黄芪、当归等常见药材都可以加工成各种美食。

2、中药只是中药，起到治疗作用的叫药。食品是食品。食品是用来吃的东西，也就是食物，叫做食品。不能说中药里面有一些食品。因为中药在治疗中是可以吃或可以外用的，所以称为药。每一个东西放在什么地方都有它的叫发。比如蚕，蚕在药房，你只能叫它中药。蚕在饭桌上，你可以叫它食品，或叫菜。

3、“药食”一词指的是既有药用价值又可以作为食品的东西，其主要作用为保健和治疗疾病。经常食用药食对身体有很多好处，比如增强免疫力、保护心血管、提高消化系统功能等等。在现代化的生活方式中，药食渐渐成为人们追求健康的重要元素之一。

4、性质和目的：中药饮片是中药的一种产品，属于药品的范围，旨在用于中医临床诊断和治疗疾病。而预包装食品是普通食品，与药品无关，旨在满足人们的饮食需求。 成分和用途：中药饮片是由天然药物制成，经过加工炮制和配方，可用于中医临床。

5、有些中药即是药也是食物，如鱼腥草、桑葚、山药、莲子、绿豆、生姜、无花果、大蒜等。

6、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品有很多种类，比如无公害食品、有机食品、健康食品等。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。

药食同源中药可不可以用来制作普通食品?

国家“可食用中药材”目录公布后，不在目录范围内的中药材将不允许作为烹调食材或调味品。“协会在未来两个月的时间内将收集食用中药材筛选后进行申报。”据了解，目前在中华料理中，应用到的中药材有上百种之多，而市面上最长用的烹调用中药材至少有几十种，且部分配方甚至以秘方形式相传百年。

可以，但要对应，不能用药性过猛或有毒性的中药。中医向来讲究“药食同源”，比如中医常用的生姜，就作为调味品来食用。再如红枣，中药里红枣具有补血之功效，在粥里加入红枣既可增加粥的美味，又能增加粥的营养。再如河南滋补烩面里加的山药、枸杞等，都具有补益作用。

姜黄、荜茇等中药具有药食同源的特性。3 肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参等中药材在限定使用范围和剂量内作为药食两用。3 黄芪、灵芝、天麻等中药具有药食同源的特性。3 山茱萸、杜仲叶等中药既可以作为食材，也具有药用价值。3 卫健委公布的可用于保健食品的中药名单包括人参、丹参、五味子等。