内蒙食品制造（内蒙古食品生产厂家有限公司）

正宗内蒙古特产牛肉干的制作过程?

把腌制牛排自然解冻。平底锅烧热，放入少许黄油，没有黄油用食用油也行。放入牛排，轻轻晃动平底锅，不让牛排粘底，看到牛排有少许白汁渗出，立即把牛排翻身，再稍微煎制一会儿后，关火，在牛排表面涂上黑胡椒料包，没有的话，涂蚝油的滋味也是不错的。

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制；12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些；将肉条取下切成五公分一块。

麻辣牛肉干： 做法有很多种，我这种比较的简单。把半成品肉干加卤水、盐、辣椒粉，煮至水干即可。咖喱牛肉干：同理，半成品肉干加卤水加咖喱粉、盐，煮至水干。保存处理：煮好后的肉干湿漉漉的。

工艺流程：选料→分割→清洗切割→腌制→预煮→切割→加汤复煮→收汤→脱水→成品 内蒙古牛肉干加工要点 选用新鲜肥牛前、后腿肉为佳，去除脂肪和筋膜，洗净，沥干，切成0.2-0.3公斤的肉。

第一是选材，买牛肉时一定挑选精肉，不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条。第二是腌制，切好后的牛肉条放入盘中，把盐和酱油倒入拌匀，放冰箱，十多分钟后拿出来翻一番再次放入冰箱腌制，如果着急的话半小时即可，时间充裕的话可以腌制一晚上第二天再制作。

内蒙古奶豆腐是怎么做的?

把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。

传统生奶豆腐的做法 把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。传统熟奶豆腐的做法 把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。

奶豆腐做法一准备1000毫升左右的纯牛奶，将纯牛奶倒入开水消毒过的容器中，然后再倒入一包酸奶发酵粉，搅拌均匀。之后将搅拌均匀后的牛奶倒入酸奶机中进行发酵，发酵时长为八到十个小时左右。

实耗少许）500g 制作步骤：奶豆腐切块。鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。捞出沥净油。锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。用勺不断搅动，使糖受热均匀。使糖汁裹匀奶豆腐，即可食用。

准备好蛋白。蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。奶豆腐切小块。取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。

内蒙十大面粉品牌

1、李林面粉、河套牌。根据查询中国品牌网显示。河套牌，以河套优质小麦为原料，生产“河套”牌系列面粉产品，其产品出口日本、俄罗斯。李林面粉是在安徽康佳面粉厂的基础之上扩大在生产的重大项目，拥有“黄山”品牌商标15年有余。

2、金沙河面粉：以精选小麦为原料，结合精密的加工技术，该品牌面粉质地细腻，营养价值高，广受消费者好评。五得利面粉：作为全国知名品牌，五得利面粉产品线丰富多样，满足不同消费者的需求。品牌注重品质，面粉口感纯正，赢得消费者广泛信赖。

3、这个物质的品牌有：十月稻田，河套牌面粉，兆丰牌面粉等。十月稻田。十月稻田是一款产自世界三大优质小麦产地之一的全麦粉原粮，来自内蒙古巴彦淖尔的塞上粮仓河套平原。河套牌面粉。是内蒙古巴彦淖尔市面粉加工企业产出的优质面粉，因产地在河套平原而得名。兆丰牌面粉。

4、河套 品牌属于内蒙古恒丰食品工业股份有限公司，知名面粉品牌，始于1958年，内蒙古自治区著名商标，老字号企业，西北地区较大的粮食加工企业集团。旗下主营产品有河套面粉、雪花粉、全麦粉等。

5、河套面粉内蒙古恒丰集团，中国西北地区的面粉巨头，拥有国际先进的生产线和严格的质量把控，每袋面粉都承载着丰富的营养价值。 金沙河面粉河北金沙河，专注于面粉和挂面生产，以其精细工艺和可靠品质，赢得了消费者的一致好评。