食品加工与新冠病毒（食品加工与新冠病毒的关系）

为什么在我国检出新冠病毒的总是进口的冷冻食品?

1、因为相对而言进口冷冻食品是最容易沾染病毒的。中国的病毒已经实施了最严格的监控，所以中国内地是不太可能会再产生病毒并且扩散病毒的。只有外来的东西，它在其生产和运输的过程中才可能沾上，因为其国外的疫情较为严重，所以很有可能这些生产运输的工作人员也感染了此类的病毒，导致最后沾染到了食品的身上。

2、冻品为什么会有新冠 主要和冷冻食品温度低有关。

3、由于新冠病毒的全球影响，我国近期在进口冷冻食品中发现了新冠病毒核酸阳性的情况。特别是在北京、青岛、新疆、天津、安徽等地，冷冻食品链成为了疫情扩散的隐患。济南市疾控中心在盖世物流园区的冷冻食品样本中发现了病毒，提醒大家疫情并未结束，从事冷冻食品相关工作或外出时务必加强防护措施。

4、哪些进口冷冻食品查出新冠 虽说当下国内的疫情已经得到了很好的控制，但是却因为进口冷冻链的关系致使我国部分地区迎来了二次疫情， 像先前的北京、青岛、新疆，在加上近日的天津、安徽真的防不胜防。这不这两天济南市疾控中心在盖世物流园区冷库贮存的进口冷冻食品及包装标本中检测出新冠病毒核酸阳性。

5、这说明了，我国在冷链处理方面还是有一些漏洞的。这些冷链还是有可能输入到一些病毒的，就说明我们应该再加强一下冷链的管理。因为我国每年要从外国进口大量的冷链食品，这些冷链食品都是在低温的情况下进来的，低温的情况就有可能保存病毒。

新冠肺炎会通过食物传播吗?采购和处理食品时需要注意什么?

1、在新冠肺炎，主要传播途径仍然是飞沫和接触感染。普通消费者只要坚持良好的卫生习惯，通过饮食感染的几率很小。“商品表面核酸呈阳性并不奇怪。最重要的问题是这种‘积极性’是否会传染。”科信食品与营养信息交流中心主任钟凯告诉记者，目前新冠肺炎对核酸的检测方法是针对其RNA的。

2、新冠肺炎并不是食源性的传染病，是一种呼吸道的传染病，并不是吃进去的，所以不是食品安全问题。新冠肺炎会不会通过食品传播，目前的答案是否定的。60-70℃温度加热30分钟是可以把冠状病毒杀死的，一般的家庭和餐饮业在加热处理的加工过程中都可以把病毒杀死，所以目前认为不用担心食品里都还有活着的病毒。

3、处理食物时注意生熟分开 近期，冷链食品及其外包装频频检出新冠病毒核酸阳性，因此在处理生鲜/冷冻食物时要特别注意生熟分开，防止交叉污染。排队等候时保持一米距离 新冠病毒可通过近距离飞沫喷溅传播，排队等候时人员容易聚集，应注意保持1米以上距离。

4、新型冠状病毒可能会通过食物传播。新型冠状病毒可通过呼吸道和直接接触传播，新型冠状病毒可能会寄存在食物上，尤其是冷鲜食物。

5、有报道称，在新冠病毒疫情期间，进口生鲜等食品的安全问题备受关注。但是需要注意的是，像新冠病毒这种呼吸道疾病病毒通过食物传播的概率较低，并不是主要的传播途径。 总结 在疫情期间，食品安全工作格外重要。虽然新冠病毒在食物表面的存活时间有限，但是无法排除通过食物传播病毒的风险。

6、谣言：超市内的蔬菜、水果和肉类被人挑来拣去，进食后很容易传播新冠病毒。真相：目前没有研究证明食用被“污染”的食物会感染新冠肺炎。高温烹饪是消灭病毒的最佳“利器”，新冠病毒在56℃的环境下，30分钟就能被灭活，而煮沸或爆炒的温度往往达到100℃甚至更高，病毒即刻就被杀死了。

百事可乐公司出现新冠确诊病例,你觉得影响会有多大?

从获得的消息和应急反应来看，随着夏季的到来，很受欢迎的百事可乐不会受到影响，消费者可以放心购买。

北京市人民政府发布通过，百事可乐公司出现新冠确诊病例，我认为百事可乐公司出现新冠确诊病例将会影响全国人民的正常生活，至少全国人民都会为此产生担忧情绪，原因有以下三点：第一点原因：百事可乐几乎在中国东南西北都有分厂，涉及的范围太大。

我认为百事可乐公司出现了确诊病例，不一定就是公司的防范措施不到位，还有其他的一些原因导致这件事的发生。我认为还可能有以下原因： 员工隐瞒真实的行踪。

冷链食品怎么消毒?冷链食品如何消杀

1、冷链食品的消毒 使用CELA水，对捕捞上来的鱼、虾、蟹等水产食品浸泡或冲洗5分钟，可以杀灭冷冻食品产品上携带的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决。

2、进入作业区域的食品生产加工人员，应确认身体健康、个人防护满足相关要求，定时用含酒精的免洗消毒剂进行手部消毒。原料及半成品外包装。

3、要求：食品运输企业在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，应当对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消杀。如冷链运输车辆非食品专用，在运输食品前应对车辆进行一次彻底消毒。冷冻库经营企业在进口冷冻（藏）食品入库前应对食品外包装实施消杀处理，并定期对冷冻库进行清理和消毒。

4、、《关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知》等有关规定及技术规范。消毒范围。本方案适用于进口冷链食品的装载运输工具、产品内外包装的消毒。有关原则。

5、中核集团的辐照技术，有望应用于冷链食品病毒消杀，对防疫工作具有重要意义。这一创新手段能够有效解决传统消毒方法难以深入包装内部及冷链食品表面的问题。相较于普通消毒技术仅能作用于表面，辐照技术在不改变食品质地的情况下，能够深入内部，对潜在的病毒进行彻底消杀，为食品安全与疫情控制提供有力支持。

如果购买的食品与阳性样本有关,我们该如何处理?

购买时认准带有核酸检测通过标识。在严格的筛选的前提下，进入市场的进口海鲜爆雷的可能性并不大，毕竟进口冷冻海鲜已经在进入市场前，被先进行过核酸检测。

① 在做好个人防护（戴口罩和手套）的情况下，用75%酒精对食品包装进行消毒后，放入塑料袋中，对手和塑料袋密封部分进行消毒，然后用75%酒精擦拭冰箱表面，避免接触眼、口、鼻；② 拨打“12315”统一申报、封存、转移，进行无害化处理；③ 根据目前的监测结果，食品和内包装均未检出阳性。

这批食品会被进行封存处理。新冠不单单只有人有，我们日常食用的蔬菜、肉类也是很有可能会有新冠病毒的。如果食物上检测出阳性时，一定不能出售给市民食用，因为在市民食用了这些带有新冠的食物后，食物上的病毒会间接的传染给我们。

对于外面买回来的水果蔬菜，要用袋子包装好，在食用之前用水认真清洗，这样就可以避免通过接触食物的途径感染上新型冠状病毒。通过接触食物来感染新型冠状病毒的风险是很低的，这和摸任何物体表面的风险是一样的，当下新型冠状病毒主要还是和感染者近距离密切接触而引起的。

并且符合我国食品安全监管部门的规定和指导，那么该批白虾应该是安全的。在食用前，请确保按照正确的食品处理和烹饪方法，将冻白虾彻底煮熟，这样可以进一步确保食品安全，避免食源性疾病的发生。当然，如果在购买后有任何疑虑，建议联系购买场所或咨询相关部门，以获取更详细的信息和指导。

食品会被感染上新型冠状病毒吗?

生鲜食品本身是不会带有新型冠状病毒的，因为在食物当中不会存在新型冠状病毒，新型冠状病毒主要是感染哺乳类动物，但是新型冠状病毒也有可能在生鲜食品等物体的表面存留一小段时间。

所以如果食物被污染了，感染新型冠状病毒的可能性也是非常大的。

新型冠状病毒的主要传播方式还是飞沫传播、接触传播、热溶胶传播。而通过水果或者是食物是很难感染的，因为，水果蔬菜在运送的途中都是需要时间的，所以就算上面附着了新型冠状病毒，当你拿到手时就已经死了。

这个传言是对新冠病毒传播途径的“简单粗暴”式解读。事实上，通过食物感染新型冠状病毒的概率非常低。首先，官方已经确定新型冠状病毒的主要传播途径是飞沫传播和接触传播，另外粪口传播和气溶胶传播途径在一定条件下也有可能成为感染的途径。

“商品表面核酸呈阳性并不奇怪。最重要的问题是这种‘积极性’是否会传染。”科信食品与营养信息交流中心主任钟凯告诉记者，目前新冠肺炎对核酸的检测方法是针对其RNA的。无论病毒是死是活，都可以被检测出来，即使病毒“死”了，也有可能被检测出来。

食品是指经过加工可以直接食用的产品，或者是指那些没有经过加工、已经失去生命活力的物质。 食品本身是不会感染新型冠状病毒的，因为食品不具备生命特征。