河北食品保鲜制氮机制造（制氮机小型食品制氮机）

气调库保鲜与冷库保鲜的区别

1、- 设备差异：气调库相较于保鲜冷库，配备了更多的设备，包括制氮机、空气压缩机、氧气增加剂、二氧化碳生成器和乙烯脱除机等。这些设备的增加旨在提升储藏能力并优化保鲜效果。- 储存方法：在保鲜冷库中，物品的储存相对灵活，可以随时存取；相比之下，气调库的储存则需要整批进行，不得随意取货。

2、保鲜效果：相较于传统冷库保鲜，气调库保鲜能够提供更出色的保鲜成果。通过精确控制气体组成，气调库能够更有效地抑制微生物生长，显著延长食品的保鲜时间，并更好地保持食品的颜色、风味和营养价值。 使用范围：由于技术成熟且成本相对较低，冷库保鲜在食品储存行业中得到广泛应用。

3、应用范围：气调库保鲜的适用范围更广，可以应用于各种类型的食品加工和储存，包括果蔬、肉类、水产品、干货等。而冷库则更侧重于对水果和蔬菜等食品的冷藏。安全性：气调库采用气体控制技术，能够有效减少细菌和霉菌的生长和繁殖，从而保障食品的安全和质量。

4、气调库和保鲜库的主要区别在于其工作原理和温度控制。气调库通常维持在0到8摄氏度的温度范围内，这比传统的低温冷库温度要高，从而在保持食品新鲜的同时避免结冰，保留食品的风味和营养价值。 由于气调库的温度比普通冷库高，因此在相同的保鲜时间内，其能源消耗远低于普通冷库。

5、气调库：气调库采用PLC程序自动化控制，安全可靠性强，生产效率高。

茶叶充氮气包装机,是什么呀,真可以保鲜吗

个人感觉不是特别好！常用的方法还是抽真空，这样也可以抽出包装内的空气，而且抽真空的设备还简单一点，不需要另外去买氮气，还要保管氮气，又费钱又费力。

延用许久的茶叶真空保装一直是大多茶业厂商的共识，真空保鲜的原理就是抽走包装内的空气，可防止茶叶因氧化而变质，但是有鉴於抽真空的过程并无法抽走包装内所有的空气，另外，因包装的材质不同，即使抽了真空，包装内依然必须放进一包乾燥包来防潮，所以保鲜效果较不理想。

氮气是惰性气体，从氮气给食品起到保质的作用是利用氮气的惰性气体的不易与氧等物质发生反应的特点。事实上，很多充气包装都并不是充氮气包装，也不是充气包装，尽管看起来鼓鼓囊囊的样子。里面确实有气，不过是空气而已，是自动包装机包装出来的效果，将空气挤压和留存在包装里面。

气流式充氮的适合大批量的生产加工。袋装的适合饼干、干果等进行保质包装。盒装充氮包装机也有两周置换方式真空后充氮和气流式充氮、盒装的置换率更高，可以达到99%以上，而袋装的最多只能达到95%，相比较盒装的更适合高品质的产品保鲜包装，如生鲜肉、水果蔬菜莎拉、熟食卤制品、海鲜水产、糕点等。

真空充氮包装机具有显著的经济效益，其工作原理独特，能有效保护包装物品。通过采用热熔性包装材料，成本控制得当，而且在包装过程中，充入氮气能够有效隔绝外部的气体和水分，从而显著延长产品的存储寿命。该设备的一大亮点是其高效的工作流程。

抽气充氮包装保鲜是首先将袋（罐）内空气抽出，形成“真空”状态，然后充入氮气，最后严密封口，使茶叶处于低氧的环境，达到保鲜的目的。所用氮气纯度要高。实际上往往由于氮气不纯及含水分高，保鲜效果不如真空包装。

保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库有什么区别?

保鲜库：温度控制在0℃至5℃之间，主要功能是保持食物的新鲜度，同时保留果蔬的营养成分。 冷冻库：温度通常在-22℃至-25℃之间，适用于储存肉类和海鲜等食品，通过低温冷冻来延长食品的保存时间。 冷藏库：温度介于-15℃至-18℃之间，常见于大型超市，用于储存各种冷藏食品，如乳制品和熟食。

区别如下：保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。储存肉类，海鲜。冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5至1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期） 可延长 21至28 天，是普通冷藏库的4至5倍。

储藏时间不同 气调库综合了（冷藏）和调节贮藏气体来两方面的技术，抑制了果蔬呼吸作用。保鲜库储藏与气调库储藏在同等条件下，是保鲜库储藏期的一倍有余。

气调保鲜库的注意事项

在合理使用及管理方面，气调保鲜库需注意空间有效利用，实现快进整出，确保良好的空气循环。合理管理与操作是保障果蔬品质与延长保鲜期的关键。

气调保鲜库必须具有良好的气密性。因为要在气调保鲜库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标，减免库内外气体的渗气交换，气调库就必须具有良好的气密性。（3）气调保鲜库的安全性。

气调保鲜库必须具备优秀的气密性。为了在库内创建特定的气体成分，并在贮藏期间长时间维持这些指标，库内外气体的渗漏必须降到最低，因此气调库的气密性至关重要。 气调保鲜库的安全性能。由于气调库是密闭式冷库，库内温度的升降会导致库内外形成气压差。

能用氧气保鲜水果吗?为什么?能用但氮气保鲜水果吗?

氧气不能用于保鲜水果，因为它会促进水果的呼吸作用，加速其腐败过程。 氮气可以用于保鲜水果，实际上，在水果保鲜时，常常会在保鲜袋中充入氮气。氮气的作用是抑制水果的呼吸作用，减缓有机物的分解。

当然不能用氧气保鲜，氧气只会加速水果的呼吸作用，从而加速水果的败坏；可以用氮气保鲜水果，水果保鲜时常常往保鲜袋中充入氮气，其作用是抑制其呼吸作用，防止分解有机物。此法可使水果、蔬菜、菜叶等在高氮低氧的环境中，减缓新陈代谢，好似进入冬眠状态，抑制后熟，从而长期保鲜。

氮气可以用于保存水果。氮气是一种化学性质不活泼的气体，由两个氮原子通过叁键结合而成，包含1个σ键和2个π键。在化学反应中，π键的能级比σ键低，因此打开π键较为困难，这使得氮气难以参与化学反应，从而具有高度的化学稳定性。

水果、蔬菜是有生命的，需要呼吸，新陈代谢的，真空环境是不行的。

C6H12O6+6O2→6CO2+27238KJ 在进行上述的氧化反应时会持续消耗果蔬生长期所储藏的营养物质，所以储藏期间为了实现长期保鲜的目的建议降低果蔬的呼吸强度。低含氧量可以有效地抑制果蔬的呼吸作用，简单来说就是在氧气含量较低的情况下。呼吸作用会减慢，同时消耗的说分也会减少。

气调库有什么特点

1、气调贮藏的特点包括： 气密性：气调库需要具备良好的保温、防潮性能，同时库体墙壁、库门以及所有进出管线的连接处必须进行严格密封，以尽量减少库内外气体的交换。 安全性：由于气调库对结构的气密性要求很高，其在降温、调气过程中可能会导致围护结构出现胀裂或塌陷。

2、气调保鲜库特点： 气调库能够显著延长水果蔬菜的储藏时间，通常比传统冷藏库的储藏时间长出0.5至1倍。这使得库主能够根据市场需求，灵活调整产品的出库时间，从而获得最佳的经济效益。 储藏在气调库中的果蔬，在出库后依然能够保持其新鲜度和脆性。

3、气调库在保鲜水果和蔬菜方面具有以下显著特点： 保持果蔬原状：气调储藏能够有效地维持水果和蔬菜的形状、颜色、香气，减少储存过程中的品质损失。 硬度保持：与常规冷藏相比，气调库能够保持果蔬较高的硬度，从而维持其新鲜度和口感。

4、三：储存方式不同：气调库采用整存整去的方式。也就是一次性存放，出货时也一次性出货。气调库忌讳的就是经常打开，因为气调库内气体与室外气体成分有很不大同。频繁进出货，气调库的气体跑光后保鲜效果大大降低。

5、其主要特点表现在：①气密性。气调库要求保温、防潮，减少与外界的冷热交换的同时，还要对库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封，尽可能减少库内外气体交换。②安全性。

6、气调库的优点：气调库在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。