锌元素功能性食品制造标准（简述锌元素对身体的作用）

食品中锌离子的最大添加量是多少

据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

盎司（约合28克）腰果中含锌6毫克。腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

但植物性食品中锌较少，每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。而像水果蔬菜、水、植物性蛋白质、谷类食物以及蛋类当中几乎难以寻觅到锌的倩影。

什么食物里含锌量最多

关注 展开全部 经过检测发现，动物性食物中的含锌量普遍较高，比如说瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等食物，在每一百克动物性食物中，大约有3/5毫克锌。而植物性食物含锌量就比较少了，稍微多点的有豆类食物、花生、小米、萝卜、大白菜等等。另外，贝壳类的食物含锌量是非常高的，比如牡蛎、蛤、蚝、蚌等。

含锌最多的食物是贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌-而以含锌量而论-又 首推牡蛎-以100克食物的含锌量计-牡蛎为100毫克。其它食物如动物肝、粗粮、鱼、肉、蛋也含有相当量的锌-而水果中锌的含量最少。 日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌。

本文将为您介绍含锌量高的食物及其含锌量。牡蛎含锌量最高的食物是牡蛎。动物性食品动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。植物性食品植物性食品中，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。

食物含锌硒钾一览表

另外鱼类和海产品含量也较高，如：带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、牡蛎、淡菜、海带、紫菜等；还有瘦肉、猪肝、鱼类、禽类及蛋黄；黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉等含锌也高。

粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。水果中，以香蕉含钾元素最丰富。蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。

粮食中，荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。 水果中，香蕉含钾元素最丰富。 蔬菜中，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。 海藻类如紫菜、海带等含钾元素相当丰富，是夏季补钾菜肴的上品。

含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。含碘较多的食物：海带、紫菜等。含硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。矿物质：矿物质，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。

含硒量最高，值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以不宜大量、长期食用。 动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。 除此之外，含量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及 黄芪等等。

锌含量高的食物都有那些?

半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。黑木耳黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中-其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌-含有锌的蔬菜和水果也不是很多。牡蛎以牡蛎含锌最为高。

海鲜中的锌含量很丰富，不仅如此，钙的含量也很高，经常食用可以很好的补充锌、钙等矿物质。不过海鲜不可一次性食用过多，以防给肠胃消化造成负担。豆类例如黄豆、绿豆、蚕豆等等，这些食品中都含有丰富的锌元素，而且该食品中所含的蛋白质都是优质蛋白质，易于人体吸收，还富含维生素，有助于吸收食物中所含的锌元素。

日常生活中，多吃菠菜对身体有很大的好处。芸豆芸豆里面含有大量的锌元素，一碗芸豆里面含有0.9毫克的锌，可以为人体提供每日所需要的6%。芸豆里面还含有大量的蛋白质和纤维。花生花生含有大量的锌元素，每天食用一一盎司花生，就能够为人体补充7%的锌。

含锌最多的食物是贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌-而以含锌量而论-又 首推牡蛎-以100克食物的含锌量计-牡蛎为100毫克。其它食物如动物肝、粗粮、鱼、肉、蛋也含有相当量的锌-而水果中锌的含量最少。 日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌。

你好日常饮食应该多吃些含锌的食物。锌的食物来源：贝壳类海产品：牡蛎，扇贝，鲱鱼等；肉类，肝，蛋类，花生，核桃，杏仁，小麦，燕麦，玉米，沙丁鱼，鳕鱼，番茄，莴苣，菜花，苹果，香蕉，桔子等蔬菜水果，谷类 。

含锌高的食物有哪些

1、缺锌不严重时，药补不如食补。应多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物。含锌丰富的食物包括：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。其中以牡蛎含锌最为高。

2、下面就为大家推荐一些含锌高的食物。牡蛎海产品中以牡蛎含锌最为高。坚果植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。苹果水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。中药中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

3、海鲜中的锌含量很丰富，不仅如此，钙的含量也很高，经常食用可以很好的补充锌、钙等矿物质。不过海鲜不可一次性食用过多，以防给肠胃消化造成负担。豆类例如黄豆、绿豆、蚕豆等等，这些食品中都含有丰富的锌元素，而且该食品中所含的蛋白质都是优质蛋白质，易于人体吸收，还富含维生素，有助于吸收食物中所含的锌元素。

4、一般来说动物性食物含锌比植物性食物多，尤以贝壳类海产品的含锌量最为丰富。贝壳类海产品如每10克的海蛎肉含锌47毫克，每10克蛏子含锌13毫克，每100克扇贝、海螺、海蚌含锌量都在10毫克左右。动物肝类动物肝类含锌也较高，如每100克猪肝、鸭肝含锌约为6毫克。瘦肉每100克瘦肉含锌3毫克左右。

5、关注 蔬菜、植物性食物蔬菜、植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。这些要多吃，小编建议可以多喝豆浆，容易消化吸收。豆浆小编建议可以多喝豆浆，容易消化吸收。小米粥多喝小米粥也不错，养胃安神也能补锌。