食品胶原蛋白生产制造工艺（胶原蛋白制作流程）

什么是生物活性水解胶原蛋白多肽

水解胶原蛋白肽中的成分是纯天然的。水解胶原蛋白肽可以美白肌肤，皮肤黑色素会逐渐改善，水解胶原蛋白肽可以延迟肌肤衰老，使人看起来年轻。水解胶原蛋白肽能促进血液循环，对去皱效果好，对淡化斑点好，水解胶原蛋白肽能细致皮肤毛孔，对紧致肌肤效果好，皮肤干燥可以用水解胶原蛋白肽来滋润肌肤。

胶原蛋白肽是一种由胶原蛋白水解而来的蛋白质。胶原蛋白是人体中最重要的结构性蛋白质之一，存在于皮肤、骨骼、肌肉、肌腱和血管等组织中。胶原蛋白肽具有以下作用： 促进肌肤健康：胶原蛋白肽能够增加肌肤的弹性和水分含量，减少皱纹和细纹的出现，使肌肤更加柔软光滑。

胶原蛋白肽是一种生物活性物质，她是一种分子量较小的蛋白质，它是由胶原蛋白水解而得到的。胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、肌腱、韧带等组织的主要结构蛋白，起着维持组织结构、修复损伤和发挥生理功能的重要作用。其中，它的作用和功效主要包括以下几个方面。首先，胶原蛋白肽具有改善皮肤的作用。

生物活性肽（Bioactive Peptides ，BAP）是对生物机体的生命活动有益或是具有生理作用的肽类化合物，是一类相对分子质量小于6000Da ， 具有多种生物学功能的多肽。

胶原蛋白肽是一种由胶原蛋白水解而成的小分子多肽，其具有多种生物活性，被广泛应用于美容、健康保健和药物等领域。以下是胶原蛋白肽的主要作用和功效：抗衰老胶原蛋白是皮肤、骨骼、关节、血管等重要组织的主要成分，但随着年龄的增长，胶原蛋白的合成量逐渐减少，使得这些组织变得脆弱、松弛、老化。

胶原蛋白肽是胶原蛋白通过生物酶解技术提取的小分子活性肽类物质，相对分子质量为几百至几千，人体服用后能够很好的达到吸收，吸收率可达到90%以上。肽就是介于氨基酸和蛋白质之间，比氨基酸分子大，蛋白质分子小，是由两个以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个。

维生素c怎样促进合成胶原蛋白,原理是什么?

维生素c促进合成胶原蛋白的原理是：胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成，需要维生素C的参与。胶原蛋白的合成过程中脯氨酸的羟化需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。

可以促进胶原蛋白的合成。胶原蛋白的水解产物含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最为丰富。其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，胶原蛋白属不完全蛋白质。维生素C正是促进胶原蛋白合成，只要适当的饮食维生素C，可以促进人体对胶原蛋白的吸收利用。

这是因为VC是有效地合成胶原蛋白的必要物质，补充 VC可以促进胶原蛋白合成。因此在单纯补充胶原蛋白时，可以从各种新鲜蔬果中摄取足够的维生素C，辅助体内胶原蛋白的修复及生成。

羟脯氨酸，对胶原蛋白的稳定性起关键作用，它是在胶原蛋白链形成后经修饰的脯氨酸构建的。反应要求在有氧条件下维生素C的协助。不幸的是，我们人体不能制造维生素C，如果我们不能从食物中摄取足够的维C，结果将十分严重。维C的缺乏减慢了羟脯氨酸的产生，停止新的胶原蛋白的形成，最终导致坏血病。

除此之外，维生素C还能够促进胶原蛋白合成、促进铁的吸收、还可以对抗紫外线损伤，减缓皮肤衰老，增强皮肤屏障。促进胶原蛋白合成：真皮层75%由胶原蛋白组成，其生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。在胶原蛋白合成时，需要多种羟化酶。

怎么识别胶原蛋白肽?

将胶原蛋白粉末倒少量在白纸上（最好是复制的纸张，确定纸张的白净），将胶原蛋白的颜色与白纸的颜色进行比对。颜色越接近白纸的色泽，说明胶原蛋白的质量越好。因为品质好的胶原蛋白在颗粒状态下它的颜色是白色或者类似白色。差的胶原蛋白时显黄色或者带有少许的灰色的，而且没有光泽、暗淡。

将胶原蛋白肽粉末或颗粒倒少量在一张事先准备好的白纸上，将胶原蛋白肽的颜色与白纸的颜色进行比对。颜色越鲜亮，越接近白纸颜色的胶原蛋白肽品质越纯越好。 这个的话呢，一般来说品质良好的胶原蛋白肽在颗粒状态下的颜色应为白色或类白色。在过40目筛的颗粒状下应呈类白色，颗粒越大颜色稍深，但溶解度也会越好。

鉴别胶原蛋白肽 颗粒与颜色 高品质胶原蛋白多肽呈颗粒状、粉状或液体状，流动性好，颜色接近纯白色，呈略浅的象牙白。如果胶原蛋白肽的颜色过于偏黄或者过于亮白，则该胶原蛋白品质低或者进过化学处理。气味与味道 高品质胶原蛋白多肽粉取自新鲜牛皮，有淡淡牛皮味。

分子量：500道尔顿可100%经人体肠胃、血管、皮肤直接吸收，吸收效果高达大分子量的600倍。状态：粉末状的纯度最高 口服液、片剂、胶囊等都会有所添加。颜色：粉末状的为白色而不是乳白色；溶液为无色或淡淡的黄色。气味：略带鱼腥味 而不是腥臭味。口碑：顾客回头率越高越好。

首先来鉴别猪皮、牛皮提取的胶原蛋白吧，首先是颜色，猪皮、牛皮里提取的胶原蛋白颜色比较白，几呼没有什么味道，猪皮和牛皮一般都是采用常规预处理方法：酸或者碱来浸泡或石灰水来浸泡数日，换水，直至完全去除猪油，该法容易导致猪皮、牛皮中的营养物质被细菌染菌或破坏流失。

分子量：1000~2000道尔顿可100%经人体肠胃、血管、皮肤直接吸收，吸收效果高达大分子量的600倍。在选择上注意两点：1看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

什么样的胶原蛋白好

1、FANCL芳珂 芳珂是日本的一个品牌，是专注护肤和健康的一个知名品牌，拥有最先进的生产技术，FANCL芳珂胶原蛋白不含防腐蚀和化学成分，避免对身体造成危害，而且产品远销世界各地，可以说FANCL芳珂成了优质产品的代表。

2、康恩贝：康恩贝作为口碑良好的国产大品牌，其生产的PQQ产品在增强老年人免疫力、调理亚健康方面表现出色，被誉为抗衰黑马。 同仁堂：同仁堂作为全国中药行业著名的老字号，其生产的PQQ胶原蛋白主要成分是辅酶Q10，这种强效抗氧化剂能清除自由基并提高能量代谢，有助于维护身体健康。

3、ML/45瓶961元，胶原蛋白哪个牌子好？当然是台湾Lumi胶原蛋白口服液了，重点提取无污染纯天然的深海鱼胶原，一支含有5000mg鱼胶原蛋白，而且添加了维C、维E、麦芽、绿茶多酚等重营养含量，缓解皮肤松弛、暗沉、皱纹等现象。

怎么辨别胶原蛋白的好坏?

味道：纯正的胶原蛋白提取物有股淡淡的胶原蛋白特有的味道，类似于蛋白粉和豆粉的味道。颜色：好的胶原蛋白提取物溶解在水中是清澈的，偶尔也会泛一点点透明的浅黄色，因为胶原蛋白少数分子与水中的氢分子产生反应，成为氯基酸的一种。

颜色检验法 好的胶原蛋白肽都是带有点非常淡的乳黄色，如果是那种像纸一样的亮白色，则做过漂白处理。另外可观察胶原蛋白肽溶解后的颜色。 在透明的玻璃杯中，把3克的胶原蛋白肽溶于150毫升的水中，水温在40度~60度之间。

含量、纯度越高越好 （2）无腥臭味，卫生、安全，水溶解性好、流动性好的胶原蛋白比较好。（3）（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等促进人体合成胶原物质的有效氨基酸含量较高的好。（4）不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质的胶原蛋白较好。

因为品质好的胶原蛋白在颗粒状态下它的颜色是白色或者类似白色。差的胶原蛋白时显黄色或者带有少许的灰色的，而且没有光泽、暗淡。溶解胶原蛋白对比矿泉水的色差 把5克胶原蛋白放入100克的纯净水中完全溶解，与新购买的一瓶纯净水做颜色对比。

如果色泽发白，说明胶原蛋白有可能使用过漂白剂；如果颗粒不均匀，说明胶原蛋白生产工艺较差。好的胶原蛋白，带有特有的淡淡鱼腥味 不同来源的胶原蛋白效果相去甚远。普通的胶原蛋白大多数是从猪、牛皮骨、普通鱼皮中提取，而顶级的胶原蛋白都是从没有任何污染的深海鱼皮中提取。

胶原蛋白优劣辨别：看胶原蛋白的颜色优质的胶原蛋白粉色泽呈现乳白色，并且粉末的颗粒均匀细腻。如果颜色偏黄，一般说明胶原蛋白的纯度不够。如果颜色过白，则说明可能使用了漂白剂。闻味道市面上的胶原蛋白大多数由猪、牛皮骨以及普通的海鱼中提取，此类优质的胶原蛋白一般有淡淡的骨香，没有其他异味。

500道尔顿和2000道尔顿生产工艺一样吗

工艺上的不同 1000道尔顿的蛋白粉工序比2000道尔顿简单。将最初的大分子蛋白质，一步步的提取成为分子量很小的肽，分子量越大的蛋白质需要的工序越多重。

道尔顿是一个生物学上的术语，指的是分子量为2000的分子，这个分子量大概相当于两百分子量为10的单位的分子。通常情况下，这个单位会被用来描述小分子的大小，比如说一些药物。在这种情况下，2000道尔顿的药物非常小，可以很容易地通过细胞膜进入细胞进行治疗。

道尔顿。800道尔顿衡量原子或分子质量的单位，它被定义为碳12原子质量的1/12小于2000道尔顿的肽。2000道尔顿一般是多肽，分子量大于1000道尔顿，大于800道尔顿的肽。

道尔顿好。肽的分子量在180至5000道尔顿之间。其中，分子量在5000道尔顿之间的称为大肽，在180至2000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性肽。分子量越小越容易被人体吸收。

前者更好。胶原蛋白是道尔顿越小越好，500道尔顿比1000道尔顿小，所以500道尔顿比1000道尔顿好。Dal全称道尔顿（Dalton），就是将分子中所有原子按个数求原子量的代数和。在生物化学、分子生物学和蛋白组学中经常用D或KD，蛋白质是大分子，所以常用kDa（千道尔顿）来表示。