食品加工用语（食品加工内容）

绿色食品是指什么食品

绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

绿色食品指的是在生产过程中未经过污染的无公害食品 绿色食品指的是在生产过程中未经过污染的无公害食品，包含AA和A两个标准，申请绿色食品时，要保证肥料、农药以及饲料等投入数量不能超过标准，而目绿色食品的贮运要符合包装运输标准。

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。

AA级绿色食品是指：在生态环境符合绿色食品规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，成为许可使用AA级绿色食品标志的产品。

食品的名词解释

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品的解释[food] 可以供人食用的 东西 罐头食品 食品工业 详细解释 （1）.指荤食。 宋 洪巽 《 旸谷 漫录》 ：“ 厨娘 请食品、菜品资次， 守 书以示之，食品第一为羊头佥，菜品第一为葱虀。

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及既可作为食品又可作为药品使用的物品，但排除了以治疗为目的的物品。这一定义来源于《食品安全法》第九十九条。 根据《食品工业基本术语》，食品是指可供人类食用或饮用的物质，这包括加工食品、半成品以及未加工食品。

食品安全的定义是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

食品安全名词解释 食品（Food）指一切可以供人食用的物质，包括各种蔬菜、水果、肉类、谷物等。 罐头食品（Canned Food）经过加工、密封并在高温高压下杀菌处理的食品，以便于长期保存和运输。

有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、激素等人工成分，以及不使用基因工程技术的食品。有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等非食品。

网络用语红薯是什么意思

1、网络上红薯代表笨、傻，含有骂人的意思。红薯在某些方言中被称为苕，而苕就是傻、笨。红薯本身是一年生草本植物，地下生长着椭圆形或纺锤形的块根，因为不同的品种有着不同的颜色。但以红色居多，所以叫做“红薯”。红薯其实是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

2、网络用语“红薯”源自广东话中的俚语，用以形容某人傻或笨，但带有温和、幽默的色彩。这种说法在网络上广泛应用，形成了“悄哗握红薯”的表达方式，用以替代较为直接的贬义词汇，以达到缓解紧张氛围、增添幽默感的效果。在网络交流中，“红薯”这一用语因其友好、宽泛的适用性而受到青睐。

3、网络用语中，“红薯”常常被用来形容一个人笨拙或傻气，具有贬义色彩。 在某些方言中，“红薯”被称为“苕”，这个词意味着愚蠢或迟钝。 红薯是一种一年生草本植物，其地下块根呈椭圆形或纺锤形，颜色多样，其中红色较为常见，因而得名“红薯”。

食品指的是什么

1、各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。根据查询《食品安全法》得知，食品指的是：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物。《食品安全法》为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全而制定。

2、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

3、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

4、本法所称食品是指中华人民共和国食品安全法规定的食品包括各种供人食用或者饮用的食物。指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

5、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。

6、食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。

分光光度法测定食品中的亚硝酸盐

分光光度法是一种常用的分析方法，用于测定食品中的亚硝酸盐含量。亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，但其过量摄入可能对人体健康造成危害，因此需要对食品中的亚硝酸盐含量进行监测。

亚硝酸盐样品，稀释时准确加水至刻度。其他都是过量的，不需要准确量。当溶液层厚度b和吸光系数a固定时，吸光度A与溶液的浓度成线性关系。

实验原理亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定。利用碱性的硼砂将脂肪从样品中分离，利用乙酸锌及亚铁氰化钾使蛋白质变性分离。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，利用分光光度法来测定，最大吸收波长为540nm。

具体测量步骤如下：准备标准溶液和腌菜样品。在紫外可见分光光度计上设置波长为538nm，并进行空白校正。分别在紫外可见分光光度计的样品槽中放入标准溶液和腌菜样品，测量吸光度。计算样品中亚硝酸盐含量，使用标准曲线法或者线性回归法。结果报告并进行统计学分析。

根据GB50033-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中第二法分光光度法，食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在550nm处测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

食品级和保健食品级的区别,它们都是如何定义的?

区别一：功效成分 普通食品含有一定的生理活性物质，但含量较低，除了提供人体所需的一定热量外，不具备调节人体机能的功能，其注重的是食物的口感，而保健食品一般添加了对人体有益的药用成分，注重的是功效，具有特定的保健功能，能够帮助调节人体的机能。

- 都具有特定的色、香、味、形。区别：- 保健食品含有适量的功效成分，能够调节人体机能，具有特定功能。- 一般食品则不强调特定功能。

定义不同 《保健食品注册与备案管理办法》自2016年7月1日正式施行，严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

含义不同 普通食品，可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类。它具有调节人体功能的作用，但不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用。

在GB16740-1997《保健（功能）食品通用标准》第l条将保健（功能）食品定义为：保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。一般食品和保健（功能）食品有共性也有区别。

保健品食品：GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。