食品酵素加工设备（酵素加工工艺）

如何制作酵素

自制水果酵素的步骤如下： 准备材料：水果（如苹果、梨、桃子、草莓等）、糖、柠檬酸、干净容器（建议使用玻璃或陶瓷容器）。 将水果洗净，切成小块，放入准备好的容器中。 加入适量的糖，一般为水果重量的10%-20%。 加入适量的柠檬酸，一般为水果重量的1%-2%。

水果酵素的制作方法如下：准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。

加水的酵素 准备好诺丽果、糖。果子不要去皮，有毒（农药）的除外。水（可选矿泉水、凉开水，一切可以饮用的水）。比例为1：3：10（即1斤糖：3斤果：10斤水）。把果子洗干净、切片，与糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空间供其发酵。

可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。

水果皮制作酵素的步骤如下：准备材料：水果皮，红糖，柠檬片，密封性好的瓶子。首先将准备好的水果皮进行切片，尽量切得小块一些，这样子会有助于接下来的分解。

酵素制作方法、用法及使用比例

浇花草。酵素原液：水=1：500-1：1000，稀释后的酵素水浇花，其中微生物会进入土壤，改善土壤结构，最后利益到花草。每次浇花的水里，加一瓶盖酵素也行，要点是尽量稀释多一点。不能用原液或者过高浓度浇花，花草会烧死。按这个比例也可以用来拖地板，协助净化空气，提升家里的能量场。美容保湿剂。

制做环保酵素的比例是：1：3：10，即1份糖（红糖）、3份果菜皮、10份水（自来水）。以10斤桶为例，可放0.6斤红糖、8斤果菜皮、6斤水。其它容量的桶可以此为准相乘除。步骤：（1）把有盖子的塑料容器装60%的自来水，将红糖（重量是水的十分之一）倒入水中，轻轻搅匀融化。

比例为1：3：10（即1斤糖：3斤果：10斤水）。把果子洗干净、切片，与糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空间供其发酵。盖紧瓶盖，贴上制作日期，置于阴凉处待3个月即可食用。不水的酵素 准备好诺丽果 、糖。果子不要去皮，有毒（农药）的除外。

准备材料：1个干净的瓶子，适量的红糖、水果皮、蔬菜叶以及清水。方法：首先往瓶中加入1/3的水果皮和蔬菜叶（已洗净切碎），随后加入约为果皮1/3体积的红糖并添加清水至瓶身的2/3，把这些物质混匀之后再拧瓶盖，然后便可以把瓶子放在阴凉处发酵3个月左右即可。需注意，瓶盖不能拧的过紧。

做酵素用什么糖最好

1、做酵素用冰糖比较好，因为冰糖比红糖甜度更高，黏稠度更好，可以是酵素更加顺滑。

2、首选白砂糖，不要白绵糖，白砂糖糖份含量高，价格便宜，做出来的酵素口感好、色泽鲜艳，基本是水果什么颜色，出来就是什么颜色！冰糖除了具有白砂糖含量外，还具有营养素、维生素……有清热解毒、生津润肺、止咳化痰，营养略比白沙糖高。冰糖属于寒性糖，不建议多用。但做雪梨的一定是冰糖的。

3、做酵素用白糖好。做法：1：容器用温开水洗净，彻底晾干。2：挑选新鲜的苹果。3：苹果用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。4：柠檬用加了面粉的清水彻底洗净并晾干。5：将苹果去核，切成滚刀块。6：将柠檬切成薄片。7：准备好白糖。8：在容器的底部铺上一层白糖，再铺上一层苹果。

4、不菅做 环保酵素 还是食用的 水果酵素 ，都是要用红糖或 黑糖 ，一定要按比例做，才能做出好的酵素。

5、最好还是用红糖，因为红糖的营养价值更高一些，也可以用白糖代替，还可以不加糖，有些含糖高的原料做酵素不加糖，及时加酵素渣做引子，也能做成功。

6、冰糖比白糖更好。是因为用它制作出来的食用酵素，口感还是比白糖要好。

酵素的做法

1、自制水果酵素主料 苹果2 香蕉2 梨2 橙2 奇异果2 柠檬8 菠萝1 水蜜桃1 火龙果1 辅料 冰糖5斤 步骤 密封玻璃瓶必须消毒干燥无任何水渍，水洗后用开水烫一下即可，待风干后使用。

2、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。

3、水果皮制作酵素的步骤如下：准备材料：水果皮，红糖，柠檬片，密封性好的瓶子。首先将准备好的水果皮进行切片，尽量切得小块一些，这样子会有助于接下来的分解。

4、可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。

5、做环保酵素的比率 酵素的比率 1份糖（黑糖、黄糖或糖蜜） ：3份 鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等） 10份自来水 容器： 有密封盖口的塑胶容器 材料： 水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）， 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）制做方法： 将塑胶容器装满六成的生水。（如五公升的空罐装进三公升的水。

6、自制樱桃酵素怎么做 具体步骤 第一步 樱桃3000克，洗净晾干水分，去核，待用 第二步 柠檬洗净，晾干水分，切片备用 第三步 十公斤的瓶子用开水烫洗，晾干水分，切好的柠檬片现在瓶底铺一层，再铺一层樱桃，在铺一层冰糖，如此反复，最上一层要铺柠檬。