油炸食品制造设备（油炸食品制造设备厂家）

燃气油炸锅的介绍以及工艺优势

·该工艺采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。

独特的产品工艺和科学的产品结构使用户节省能源。上文我们分析了燃气油炸锅的优势和特点，借此得知它所具有的方便操作以及高效率的优势，并且进一步地还不难能够了解到产品自身的质量也是尤为出色的，只要后期遵循合适的操作处理方式方法，并且定期进行维护，一般而言就具有不错的使用寿命。

豪华外观设计，整机结构安全合理。内设隔热保温层，安全，提高热效率。配备电子点火装置。

新手创业开炸鸡加盟店需要准备哪些设备?

压力炸炉 炸炉是油炸食品的核心设备，市场中常见的有电燃气炉和电炸炉，这两个设备都可以制作炸鸡，电燃气炸炉的价格要更贵一些，市场中常用的设备以电炸炉为主，价格相对便宜，成本也会减少一些。

冰柜，也是汉堡店的必需品。因为汉堡店内的肉类产品居多，必须做到很好的保鲜冷藏效果，至于冰柜买多大的容量，可根据店内的实际情况决定。果汁机和冰淇淋机，就是用来制作碳水饮料、果汁和冰淇淋的，都属于辅助性设备，这2种设备可根据店内的实际经营情况，创业者酌情购买。

汉堡机 汉堡机就是烤包机，是汉堡店的必备设备，用途是制作汉堡的面包片，还可以做鸡肉卷，市场价格在1000元左右。炸炉 炸炉用于炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳、炸薯条等等，用途非常广泛。市场上炸炉、炸锅之类的产品数目众多，质量也有很大差别，好的炸炉在控温、滤油、耐用性上面都有不少优势。

然后就是设备采购与原来费用：炸鸡连锁加盟店所需要的设备主要有油炸锅、烤箱、操作台、冰箱等，同时还要购买各种制作炸鸡的调味料等。店面档次规模不同，设备成本就会不同，开一家20㎡的炸鸡店，设备费用大概在5万元，当然这项费用仅供参考。结合以上三点可以知道，开一炸鸡店费用在0-15万元之间。

炸鸡汉堡店需要哪些设备:汉堡机,冰柜等

1、开汉堡店需要的设备 基础设备 烹饪设备：包括烤箱、炸锅、微波炉等，用于制作汉堡中的各种食材，如面包、炸鸡、烤肉等。 制冷设备：冰箱和冷冻柜，用于保存食材和半成品，确保食品的新鲜与安全。 加工设备：包括面团搅拌器、切割机等，用于制作汉堡面包和加工肉类。

2、烹饪设备 烤箱：用于烤制汉堡中的面包部分。炸锅：用于炸制鸡肉、薯条等食材。烤炉：用于烤制汉堡中的肉类，如烤牛肉、烤鸡肉等。冰箱和冷冻柜：用于储存食材，确保食材的新鲜度。 加工制作设备 汉堡机：用于制作汉堡的组装，能够快速高效地制作汉堡。

3、开一家汉堡店所需的设备有汉堡机、炸炉、裹粉台、腌制机、陈列保温柜、冰柜、可乐机、烤箱、微波炉、开水机、制冰机等，其费用大概在5万元左右，具体费用如下所示：汉堡机 汉堡机就是烤包机，是汉堡店的必备设备，用途是制作汉堡的面包片，还可以做鸡肉卷，市场价格在1000元左右。

4、汉堡店的主要设备包括烤包机、炸炉、腌制机、冰柜、可乐机、保温柜、烤箱、微波炉、制冰机、收银机、油烟机等。其中比较贵的腌制机2000元，可乐机8000元，其他设备在300-1000左右，整体算下来，最低投入在15000元左右。人力成本除去投资者本人，至少还需要两个工人，最低4000元。

5、开一家汉堡店需要的设备有： 汉堡制作设备，如烤箱、烤面包机、炸鸡炸锅等。 餐饮基本设备，如冰箱、冷冻柜、微波炉等。 前台收银及点单设备，如收银机、点餐系统等。 店内用餐设备，如桌椅、收银台等。

炸串车需要什么设备?

1、炸串车需要配备带雨伞的车架子、煤气罐、油锅或电加热的油锅、油、滤网、废油盒、笊篱、玻璃展示柜、夹子、佐料托盘、毛刷、签子、刀、剪刀、盘子等设备。 炸串车的种类繁多，包括各种口味的特色牛肉和丰富的素菜，当然也包括了四川人喜爱的毛肚、鸭肠、郡肝、黄喉等经典菜系。

2、炸串车需要一个带雨伞车架子，煤气罐，油锅或者电加热的油锅，油，滤网，废油盒，笊篱，玻璃展示柜，夹子，佐料托盘，毛刷，签子，刀，剪刀，盘子等，还可以购买成品炸串小吃车，功能比较多。

3、炸串设备：炸串机或油炸锅是必备的，你需要选择一个适合商业使用的大容量油炸锅，以及配套的油炸篮、夹子等工具。食材准备：你需要准备各种串料，如肉类（鸡肉、牛肉、羊肉等）、海鲜（虾、鱿鱼等）、蔬菜（茄子、青椒、蘑菇等），以及用于腌制的调料和辅料。

4、竹签、碗、盘子、平底锅。炸串的做法，首先准备材料：里脊肉：200g、鸡蛋：2个、面包糠：一碗、生抽：少许、料酒：少许、姜末：少许、胡椒粉：少许、面粉：适量、生粉：适量。

5、竹签：用于串制食材的竹制工具。 碗：用于调制腌料和裹粉的容器。 盘子：用于放置炸好的炸串。 平底锅：用于炸制食材的厨房用具。改写并润色后的文本： 竹签：必备的串烤工具，用于将食材穿成串。 碗：调制腌料和裹粉的临时容器，确保食材腌制均匀。

6、直接购买。市场上有专门设计和制造的移动餐车，其中有包括炸串车的模型，这些餐车通常具备专业的设备和布局，满足炸串经营的需求，购买专门设计的炸串餐车可以节省时间和精力，因为已经为炸串业务做好了优化，而自己改装的话需要一定的专业知识能力。

真空油炸机的介绍

1、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 真空油炸机工艺特点 真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸脱油有独特效果。

2、真空油炸机是全氏食品机械（上海）有限公司同步精度高运转平稳。真空油炸技术是在20世纪60年代末和70年代初兴起的，开始时用于油炸马铃薯片，得到了比一般传统油炸工艺具有更好品质的产品，后来又有人用它干燥果片。80年代以后，该技术发展的更快，应用更加广泛。

3、真空油炸机作为现代食品加工领域的瑰宝，凭借其高精度同步运转和卓越的稳定性，赢得了业界的一片赞誉。它的历史可以追溯到20世纪60年代末和70年代初，那时，它以其独特技术革新了油炸工艺，最初是用于制作口感更为脆嫩的马铃薯片。

4、先进的真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。

5、真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸脱油有独特效果。

6、真空油炸机的一大优势在于其独特的保色技术。通过降低油炸温度并显著减少锅内氧气浓度，如猕猴桃这样的易褐变食材在真空环境下得以保持其天然色泽。这种方法不仅让食品外观诱人，还能保留原料的原始风味。锁住风味，提炼美味精华 真空油炸的另一个魅力在于它能有效保留食物的香气。

油水混合油炸机工作原理是怎样的?

工作原理：在同一敞口容器中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在容器的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。

油水分离油炸机是采用不同质量的液体分层的原理，水再下，油在上有明显分层。而普通油炸机是不使用水的，用的全部都是油。

巧用原理，油不变质 利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。

控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。经过对我厂对电加热油水混合油炸机连续工作试验，其过氧化值和检验值均达到国家标准，大大延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸锅节省炸油50%以上。