食品零售行业内控（食品零售店面管理制度）

食品安全承诺书

食品安全承诺书1 如下承诺： 严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品安全管理规定从事食品生产加工和经营。 建立健全食堂食品安全管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订食品安全应急预案。

食品承诺书 篇1 为保证我校学生能喝上放心的牛奶，吃上新鲜的鸡蛋，确保将最安全的食品送到学生的口中，我作出以下承诺： 增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。

食品承诺书 篇1 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，本超市在食品经营活动中，作如下承诺： 经营者对场内提供的食品，应当按照法律法规的规定作如下承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保持期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担食品安全“第一责任人”职责，落实食品安全各项管理制度。 保证依法取得从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动。

食品安全承诺书范文（一） 我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。 本单位保证生产的食品中不添加GB2760-2011之外的物质作为食品添加剂。不超量使用食品添加剂。 保证本单位生产的食品符合（国家的）产品标准规定。 如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一定承担相应的法律责任。

个人食品安全承诺书范本1 人以食为天，食品安全第一，食品质量安全责任比泰山更重要。作为中国白酒第一品牌的供应商，食品质量安全是我们所有安全生产和加工的安全前提。

浅谈中小企业内部控制论文

1、浅谈中小企业内部控制论文篇一 《 论中小企业内部会计控制 》 摘要：中小企业目前已经成为中国经济发展的主力军，但是许多中小企业在发展中尚存在不少问题。强化内部会计控制、加强会计监督，是解决当前中小企业会计秩序混乱、会计信息失真问题以规范企业会计行为的重要 措施 ，同时也利于保护企业资产的安全性和完整性。

2、一般来说，企业会计内部控制对企业财务人员的素质要求和业务水平要求非常高，一部分会计人员因自身的专业水平有限，对企业的辨别能力和分析判断能力就会有一定的影响，从而没有办法适应内部控制的要求。

3、浅谈我国中小企业内部控制现状与制度完善 随着经济的发展，内部控制越来越成为 企业管理 的重中之重，健全的内部控制能够促进企业的健康持续发展。 当前我国中小企业内部控制存在的问题及成因 管理层缺乏内部控制意识。缺乏良好的内部环境。 内部环境是内部控制的基础，它决定着其他要求能否发挥和如何发挥。

面包蛋糕容易坏?全方位解析烘焙产品延长保质期

1、欧式蛋糕最容易出现微生物污染的环节：冷却和包装两个工序。如果这两个工序卫生控制不恰当，将直接导致产品初始菌落数增加，产品更加容易霉变。因此，保持空间、场地、设备、人员等的卫生，可以在一定程度上延长法式面包的防腐期。

2、面包：面包是最常见的烘焙食品之一，但是它们的保质期通常只有几天。为了延长面包的保质期，你可以将它放在一个密封的容器或者塑料袋中，然后放在冰箱里。这样可以保持面包的新鲜度和口感。如果你想要更长时间的保存面包，你可以将它冷冻起来。

3、面包、清蛋糕在夏季常温下一般2—3天左右即见长霉，添加0.2%一0.4%的丙酸钙也只能保证4—5天左右，而添加0.2%的面包保鲜剂，夏天能让面包10—30天内不长霉，使各种面包的保存期延长到原来的3—10倍，同时具有品质改良作用。能有效改善组织，增大面包体积10%以上，可免去或减少面包改良剂的使用。

4、没有添加防腐剂的面包，从烘炉出来的那一刻开始，就会开始逐渐变硬、变质；所以一旦从烘炉取出的面包在室温冷却后，要即刻放入冰箱的冷冻室里头，让它保鲜更久（面包不能放在冷藏室里，因为这样只会让面包流失水分而变干。

5、室温储存：许多烘焙食品在室温下可以保存一段时间。例如，新鲜的面包和蛋糕通常可以在室温下保存2-3天。为了保持其新鲜度，应将其放入密封的容器或袋子中，以防止空气中的湿气和细菌进入。冷藏储存：某些烘焙食品，如含有奶油、奶酪或果酱的蛋糕和甜点，需要在冷藏条件下储存。

6、长保和短保产品的配方差异可能会在实践中遇到。当同行请求更改配方以制作长保产品时，我通常会说明，虽然会调整配方，但这并不保证能延长保质期，因为保质期的控制是一个复杂的系统工程，配方设计仅占其中的三分之一甚至更少。

竟篡改食材保质期,必胜客门店被罚20万,给行业带来了哪些警示?

1、此事给行业带来的警示有：该行业应当制定更加严格的营业规范，并且逐步提高准入门槛；该行业应当自觉接受内外部监督，并且秉承对消费者负责的领域；该行业从业者应当坚持行业自律，并且树立正确的价值观。唯有吸取教训，才能获得长远发展。食品安全关乎国计民生，而且是评价社会发展水平和质量的指标之一。

2、北京这家必胜客门店因为篡改食材保质期被处罚20万元，并且没收了非法所得的钱财还被吊销了营业许可证，这绝对属于罪有应得、大快人心的行为，因为这家门店违反了《食品安全法》。

永辉超市多个批次的食品抽检不合格,怎么看待食品安全问题?

1、永辉超市就是在众多超市中脱颖而出，在许多的城市当中都看见了它的身影，也算是一家成功的超市企业了。

2、这是因为永辉超市食品抽检不合格。福建省市场监督管理局2021年第2期食品安全监督抽检信息公告中，福建永辉超市有15批食品抽检不合格。对于这种大超市的食品抽检都不合格。对于那种中小型超市，我认为合格率就更低了。国民的食品健康安全需要更大的保护。

3、据人民网福州报道，根据福建省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告显示，今年一季度永辉超市在福州、莆田、龙岩等多地多家门店，共有15批次食品抽检不合格。其中，多个食品被检出氧氟沙星、恩诺沙星不合格。

4、永辉超市现在已经出现过多种问题，不管是在服务上，还是食品安全卫生上，都出过很多事件，网上也有相关的报道。虽然我知道每一个企业都不可能完美无缺，但是作为一个大型超市，应该最起码保证最基本的食品安全，这是应该有的责任。服务情况因为繁忙，我们就可以不顾，但是食品安全却不能不管。

食品符合国标,不符合明示值如何处罚

如果符合国标，公司应该有内控的数据，可以参考内控的数据，如果也不符合，就可以到不合格品可以的哦。

第五条　预包装食品有下列情况之一的，责令停止生产、销售，没收产品和违法销售收入，可处以3000元以上5000元以下罚款或者处以该批食品货值金额15％至20％的罚款：（一）无食品标签的；（二）无中文标签的国产或者进口食品。

食品不合格处罚标准食品不合格处罚标准如下：由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；造成严重后果的，没收违法所得、违法经营的食品、食品添加剂和用于违法经营的工具、设备、原料等物品，并按下列规定给予罚款：①货值金额不足1万元的，处2000元以上5万元以下的罚款。

食品不合格处罚标准看货值金额的多少。若不足1万元的，处2000元以上5万元以下的罚款，若1万元以上的，处货值金额五倍以上10倍以下的罚款，而且情节严重的，吊销餐饮服务许可证。食品不合格的意思是指通过经检验食品相关指标，若指标不符合法律法规规定的食品安全标准的伪劣食品。

对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施。