广东灵魂食品加工机（广东食品机械厂）

小米推出米家烹饪机器人,用机器炒出来的菜会有什么不一样吗?

1、机器炒菜口感比不上人炒菜的口感 机器虽然都是按照输入好的程序制作菜肴的，但是做出来的口感还是比不上人炒出来的菜的口感。因为人炒菜的时候会根据口味进行调控，按照最好吃的方式增减配料，机器当然做不到这样。这也说明机器在烹饪方面根本无法代替人工。

2、我个人很看好米家烹饪机器人，但其现有的技术和应用场景仍存在非常大的局限，不会有替代真人的可能。机器烹饪一直是许多公司较少涉及的特殊领域，因为设计难度和其应用场景都存在着较大的不确定性。小米能够尝试研制米加烹饪机器人，我是非常认可这个想法和接受的，但对于现阶段而言，我还是保持观望的态度。

3、可以。根据查询小米商城网显示，米家炒菜机不按照菜单操作，会导致炒出来的菜，质量下降，不会发生危险。炒菜机是新一代微电脑操控智能烹饪设备，设备主要是方便，简单的操作，无油烟。

4、小米和米家的不同点如下：小米主要销售手机及相关配件和延伸产品，包含小米手机、小米电视、小米净化器等；米家集智能设备操控、米家有品、酷玩资讯、个人中心于一体，一个APP就可以满足用户操控和购买的需求。在操控设备的同时可以一键购买设备耗材。

食品的食品安全

食品安全的内容如下：第一层 食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全含有三个层次：数量安全、质量安全和可持续安全。

食品的数量安全。这指的是食品的供应充足，能够满足人们的基本需求。尤其是在食品生产和供应链中，要确保食品的可持续性和稳定性，避免因产量不足导致的食品短缺。食品的质量安全。这是食品安全的核心部分，涉及到食品的生产、加工、储存和销售的各个环节。

从以下几个方面可以保证食品安全： 生产环节：食品生产过程中应该严格遵守卫生标准，确保原料和加工过程的卫生；避免使用过期或不合格原料；加强食品生产企业的监管和管理，确保食品生产符合国家相关法律法规要求。

食品安全常识 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

经过冻干过的食物营养成份会减少吗?有什么害处吗?

1、食品经过速冻加工，能降低食品基质中水分的活性，抑制微生物和许多酶的活性，降低各种化学、生化反应的速度，减缓食品腐烂变质速度，从而最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分，这也是速冻食品的特点所在。冷冻食品的解冻方法如果不合理也会造成营养成分的损失。

2、冻干就是将原料冻干，不需要使用任何“配料”，也不需添加剂，营养的成份也不会流失。速冻方法既可保持口味又能保持营养，冻干亦然。但速冻时间长了营养还是的营养还会分解。

3、冻干食品，即真空冷冻干燥食品，在营养价值上是有一定保留的。冻干技术通过快速冷冻和真空条件下水分的升华，有效抑制了好氧微生物的繁殖和某些生物酶的活性，从而能够很好地保留住原料中的生物活性成分和热敏性成分，因此，冻干食品是一种营养价值较高的加工食品。

发糕做法

1、冷水上锅，水开后，大火蒸15分钟即可。发糕蒸好以后，闭火5分钟再打开锅开，否则发糕遇到冷空气容易回缩。待发糕稍微凉凉以后再取出来，小心烫手黑米发糕操作步骤：准备100克黑米和50克黑芝麻。把黑米和黑芝麻放入料理机，加少许水，打成米糊状。打好以后倒入一个大碗里。

2、在温水中加入酵母搅拌。加入红糖白糖。做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。将大枣核去掉，放入醒好的面上。放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟。发糕就做好了。

3、做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是2：1。做法步骤：准备材料：面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙。（1）准备一个盆，放入面粉，玉米粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋磕入盆中。（2）加入温水，搅拌成粘稠面糊状，盖上盖发酵。

形成美食最基本的因素是什么?

1、加热与美味 加热时间与菜肴美味的产生、形成有很大的关系，味是中国烹饪的灵魂，是判断菜肴质量高低的重要依据。干烧是烧中较为特殊的一种方法，多用于鱼类，如干烧岩鲤。

2、地理环境因素地理环境是影响美食形成的重要因素之一。例如，山区多为农家小院，这里的美食多以天然材料和当地特色菜肴为主，如贵州的板凳菜和云南的过桥米线。而海边则以海鲜为主，如广东的鲍鱼、虾蟹、福建泉州的海蛎煎等。这些美食都是由地理环境和当地物产所决定的。

3、瑞安美食形成的地理因素如下：1 气候 。瑞安市是浙江省著名的鱼米之乡，该地区气候温和，雨量充沛，适合种植水稻，盛产糯米。2 地形 。瑞安市位于浙江省东南部，该地区山川湖海全都有，七山二水一分田，独特的山水环境为瑞安提供了丰富的食材。