板栗食品制造（板栗食品加工）

生板栗都可以怎么吃

1、桂花栗子羹 桂花，味辛，是花朵里难得的一味性温的花材。煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，非常好吃，不仅能滋润身心，还能美容养颜。非常适合女性朋友食用 。 准备材料：板栗5颗、桂花1茶匙、藕粉15g、冰糖适量、水2碗 具体方法 生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，剥皮切成小颗粒待用。

2、我认为方法如下：洗净板栗，用剪刀将板栗剪2cm的口，开火加盐炒2分钟，盐受热后倒入板栗，直到盐不再粘在板栗上，加白糖继续炒，炒至糖慢慢焦化，关火焖3-5分钟即可。

3、糖炒栗子。准备洗好的栗子，还有白砂糖，粗盐。将洗好晾干水分的栗子开一个小口，和粗盐，砂糖一起用铲子在铁锅里面不停地翻炒。大约翻炒20多分钟，栗子表面会变得很有光泽，有的栗子开始爆开，这时盖上盖子焖一会，就可以吃到香甜的糖炒栗子了。栗子鸡。

4、最直接品尝生板栗的方式就是将它们煮熟后剥壳食用。用锋利的刀在板栗壳底部划一个十字，然后将它们放入沸水中煮约20-30分钟，或直至栗子变软。煮熟后，趁热剥去坚硬的外壳和内层的薄膜，即可享受栗子的甜美和淀粉质的口感。 炭烤：炭烤的板栗散发着醉人的烟熏香气和诱人的焦糖味。

5、板栗烧鸡 食材：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。做法：去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出。余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。

6、将生栗子洗净装袋放入冰箱冷冻室储存。吃时煮15分钟，凉水浸泡冷却后，栗子开一小口放入微波炉内，中火两分钟即可食用，栗子硬壳及内皮轻易脱落，味道似糖炒栗子。

板栗饼的营养价值

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。

健康功效：养心，益肾，除热，止渴，健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿。栗子饼的营养价值：板栗性味甘温。入脾、胃、肾三经。具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效。适用于因肾虚所致的尿频、腰腿酸软等病症的辅助治疗。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，常吃些栗子能强身愈病。

板栗饼吃了会胖吗 板栗具有健脾养胃、补肾强骨的作用，板栗的营养十分丰富，对身体有好处，并且，板栗也能够当作药材进行使用，板栗跟腰果的作用差不多，都能够补肾强肾，对于肾虚的朋友们可以很好的食用。对于肾虚的朋友们可以吃。

板栗烧鸡怎么做?

我推荐使用以下方法做仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。

将准备好的鸡腿肉进行简单的切割，留以备用。起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。再将准备好的腐竹切成一个个块状，留以备用。起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行炖煮。再将准备好的栗子放在锅中，进行炖煮。

板栗烧鸡肉的做法 步骤 step 1 清理干净的土鸡，剁块后再冲洗一遍沥水。步骤 step 2 去壳去皮的板栗，先泡水备用。步骤 step 3 各式配料准备。步骤 step 4 炒锅中下食用油，下火煸香香料。步骤 step 5 下土鸡肉。步骤 step 6 一直不停的翻炒，至鸡皮收缩。步骤 step 7 沿锅边淋入料酒除腥气。

做法：1，将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。2，把生姜切成片，青蒜切成段。3，将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。4，炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出（省去炸的步骤）。

生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 板栗烧鸡是一道美味家常菜，选用鸡肉和板栗烧制而成。将鸡肉切块腌制后，与煮至半熟的板栗一起放入高压锅中，加入调味品煮熟即可。

常见的板栗食品有哪些

1、迁西板栗 产地：河北唐山。外观呈红褐色，果仁呈米黄色，肉质细腻，口感硬滑，又糯又香，非常适合做糖炒栗子。燕山板栗 产地：北京。以椭圆形或圆形居多，果皮较薄，很容易剥开，果仁呈淡黄色，炒制后果仁为金黄色，肉质又细又糯，栗香味十足，甜度较高。丹东板栗 产地：辽宁丹东。

2、板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。

3、糖炒栗子、栗子炖鸡、栗子炖排骨、栗子糕、栗子饼等。板栗除了富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

4、板栗红枣炖排骨 板栗红枣炖排骨主要以猪排骨、栗子、红枣为材料制作而成。有着养胃健脾，补肾强筋的功效。材料：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。

板栗怎么做好吃?

1、土豆板栗切块，猪肉切粒。姜蒜切片。葱切断备用。2：油下锅7分热时倒入豆瓣酱和姜蒜炒香，接着倒入猪肉粒炒熟。3：把土豆和板栗一起倒入锅里加水，水掩过土豆板栗就可以了，放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味，水开后开中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。桂花板栗 简介 酥烂香甜。

2、桂花栗子羹 桂花，味辛，是花朵里难得的一味性温的花材。煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，非常好吃，不仅能滋润身心，还能美容养颜。非常适合女性朋友食用 。 准备材料：板栗5颗、桂花1茶匙、藕粉15g、冰糖适量、水2碗 具体方法 生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，剥皮切成小颗粒待用。

3、展开全部 我认为板栗这样做好吃：板栗洗干净切口。栗子均匀粘上油。白糖化开。栗子开口多刷几次糖水。200度5分钟。

4、元元生活小知识 2023-11-23 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 我认为方法如下：洗净板栗，用剪刀将板栗剪2cm的口，开火加盐炒2分钟，盐受热后倒入板栗，直到盐不再粘在板栗上，加白糖继续炒，炒至糖慢慢焦化，关火焖3-5分钟即可。

5、煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。

6、将板栗清洗干净，用刀在表面划几刀。 将板栗放入锅中，加入适量的清水。 加入适量的冰糖和少许油。 大火煮沸后转小火煮10-15分钟即可。 也可放入电饭煲或者高压锅里煮。 可以根据个人口味和需求选择适合自己的做法，煮好的板栗口感香甜软糯，非常美味。

板栗的深加工有哪些品种

板栗蓉 粉碎处理 板栗经过破碎和粉碎处理，形成细腻的板栗蓉。这种产品常被用于烘焙和食品加工中。 添加调味品（如糖、油等）根据需求，可以在板栗蓉中加入适量的调味品，以增加其口感和风味。板栗饮料 提取液制备 通过特定的工艺将板栗中的有效成分提取出来，制备成饮料。

杭州商学院食品学院承担的“不同板栗品种加工特性研究及深加工产品开发”项目，经过四年的采样研究，比较分析了国内不同板栗品种的加工特性差异，并在此基础上研究出了适宜不同品种板栗的最佳工艺条件和最佳配方。

目前板栗深加工主要是 做板栗罐头， 板栗粉，板栗小食品等，技术上来讲，做板栗粉最简单，罐头次之，其它都比较难，市场来看，板栗罐头市场最好，板栗粉次之，做其它食品需要有较强的开拓能力。利润上来讲，板栗罐头和板栗粉利润率40%左右，其它小食品利润率更高。

板栗深加工目前停留在几个方面 糖水罐头，板栗粉，速冻板栗仁，板栗蜜饯，板栗酒等，需要的技术各不相同，市场也各不相同，就我目前了解来看，做糖水罐头 速冻板栗仁相对来讲，技术简单，市场不错。相关的技术和机器配置，你可以看下中国板栗商务网板栗加工栏目相关的文章。

北京怀柔的板栗，同样很有名，这可是曾经供给慈禧太后吃的栗子。据说慈禧太后特别喜欢吃用怀柔板栗做的窝头，板栗肉质细腻，口味甘甜，拿来深加工，做成糕点以后喷香无比。湖北罗田的板栗，个头大，淀粉含量高，口感又面又糯，有一种品种名叫“桂花香”，吃起来有一股清甜的花香味。

以往栽栗均用实生繁殖，无稳定的栽培品种。从70年代起，通过引进优良品种嫁接，形成金华、丹泽、岳王、长安10号、60、1辽丹58号、9113等主栽品种，其特点是早结实、丰产、抗逆性强、果实个大、适合加工。